Развитие ресторанного бизнеса в США

Страхование в гостиничной отрасли: Страховые компании в свою очередь стараются ранжировать различные виды деятельности по степени риска. За основу определения риска в статье взята Стандартная промышленная классификация США от года, которая ежегодно пересматривается на основе статистики убытков. Имущество или производство с минимальным риском оценивается как единица, а самое опасное по этой шкале оценивается как По такой шкале отели попадают в категорию 7, в одной группе с таким видами деятельности как черная металлургия или розничная торговля мебелью. Другими словами, гостиничная деятельность представляет собой достаточно высокий риск и имеет потенциал к масштабному страховому случаю и большим материальным потерям. Гостиничный бизнес имеет ряд особенностей, определяющих высокую степень риска.

план гостиницы курсовая работа

Оппортунистическое поведение — стремление к личной выгоде с использованием коварства, просчитанных усилий по сбиванию с правильного пути, обмана, сокрытия информации и других действий [2, . Два типа оппортунистического поведения: У других участников возникает тогда возможность притязать на долю дохода квази-ренту от этого ресурса, угрожая его обладателю прекращением отношений, если тот откажется с ними поделиться.

Берли и Г. В крупной организации, имеющей множество владельцев например, АО , которая привлекает капиталы на свободном рынке, собственники теряют возможность контролировать деятельность управляющих в силу своей разобщенности.

Традиция танцевать в залах гостиниц продолжалась в городах США вплоть до х гг. XX в. Гостиничный бизнес в США долгое время был одним из.

Современное состояние международных гостиничных цепей 2. Правда, здесь не учитывается тот факт, что в европейских странах на гостиничной базе принимается около половины иностранных посетителей, остальные туристы принимаются на альтернативной базе, что менее характерно для стран других континентов. Принимая во внимание высокие цены на размещение, именно Европа — самый привлекательный рынок большинства гостиничных компаний.

Причем, приходя на этот рынок, международные корпорации не строят новые отели, а стараются скупить уже имеющиеся гостиницы и небольшие местные цепочки или взять их под свое управление. Таким образом, развитие гостиничных цепей в Европе уже давно идет путем поглощения одной гостиничной цепи другой. Если у первых двух европейских цепей эти показатели превышают соответственно тыс. Так, если цепь имела в году гостинец, то идущая на третьем место .

Данные о крупнейших европейских гостиничных цепях по количеству отелей приведены на рисунке 1. Рисунок 1- Крупнейшие европейские гостиничные цепи по количеству отелей входящих в группу, г.

Проведенный в работе анализ тенденций развития гостиничного бизнеса в США и странах Западной Европы, позволил выявить основные факторы, определившими развитие и современное состояние гостиничной индустрии в мире: Средний стандарт чистоты и минимальных удобств распространяется даже на дешевые отели. Под воздействием внутренних и внешних факторов в течение го столетия были выработаны основные маркетинговые стратегии, оказавшие влияние на гостиничную отрасль, придав ей ту форму, которую она имеет в настоящий момент:

Работа по теме: история гостиниц в сша. Глава: 1. История становления и развития гостиничной и ресторанной индустрии Америки.

Введение Международный характер современного туристского рынка. Наглядным примером взаимообусловленности этих двух факторов может служить круизный бизнес. Круизы совершаются по морям и океанам, т. География круизных туров постоянно расширяется Аляска, Филиппины, Малайзия, районы Тихого океана и т. Но в то же время, чтобы преуспеть в этом виде бизнеса, компания должна твердо стоять на международной арене туристского рынка и иметь развитую материальную базу в различных странах и регионах.

Такие же примеры можно привести и сфере гостиничных корпораций, и в агентско-операторском бизнесе: Регионально туризм развивается неравномерно, и чаще всего выделяются следующие туристские регионы: Нельзя дать четкий ответ о непропорциональности разделения мира на регионы; неравные территории данных районов не позволяют проводить сравнительную характеристику, так как просто невозможно сопоставить по ресурсам и развитию столь разные части света. Сравнить можно только развитие туристского движения.

Например в последние десять лет прирост туристских прибылей и рост туризма неизменно и с большим успехом показывают регионы Ближнего Востока и Южной Азии. При своей сравнительно небольшой территории у них довольно серьезные объемы туристского обслуживания, что вызывает немалый интерес статистиков, специалистов по туризму, маркетологов и предпринимателей. Исторически сложилось так, что туристская индустрия зародилась в Европе, которая и сегодня является одним из наиболее посещаемых регионов.

Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство

Предприятия этой группы наиболее известны как гостиницы для конгрессного обслуживания — симпозиумов, съездов, собраний, конференций и так далее. В настоящее время эта концепция является одной из ведущих на рынке гостиничных услуг, что во многом объясняется особенностями сложившегося на гостиничное размещение спроса: За невиданно быстрые темпы роста деловой туризм признан экономическим феноменом ХХ столетия, и в наступившем веке его роль будет продолжать расти.

По мнению зарубежных экспертов, к году количество только международных деловых поездок возрастет в 3 раза и составит 1,6 млрд.

Организация гостиничного бизнеса в США История гостиничного бизнеса в США Способы владения и управления гостиничным бизнесом в США.

Заказать новую работу Оглавление Введение 3 1. Гостиничный бизнес в развитых странах Северо-Американского макрорегиона 4 1. Описание развитых страны Северо-Американского макрорегиона 4 1. Развитие гостиничного дела в Америке 7 2. Современный гостиничный бизнес Америки 11 2. Внутренний туризм 13 2.

Основы туризма и индустрии гостеприимства. Автор: Щеникова Н.Б., редактор: в авторской редакции

Гостиницы размещались в основном в портовых городах. Быстрое расширение гостиничной индустрии было связано с отсутствием сословных барьеров в новой стране. Любой человек, обладающий нужными средствами, а не только аристократ, мог воспользоваться услугами гостиничного сервиса. Особенно это важно было для эмигрантов, которые прибыли недавно и не имели своего собственного жилья.

Сначала только на Атлантическом побережье, но по мере продвижения на Восток, к Тихому океану, гостиничная сфера стала неуклонно расширяться. Первой американской гостиницей стал комнатный , который открылся в году на нью-йоркском Бродвее.

В гостиничном бизнесе инновации затрагивают технологические аспекты С года отели США получают сертификат «Лидера в энергетическом и.

Как правило, запросы не имеют никакой конкретики. Дескать, хочу гостиницу, предложите мне гостиницы, которые у Вас есть. Как и на любом другом рынке, наиболее активно ищут своих покупателей низкорентабельные гостиницы. Отели, приносящие хороший доход, более нацелены на развитие, чем на продажу, поэтому поиск подходящей гостиницы может занять месяцы.

Как правило, если гостиницы находятся в листингах на продажу и в различных интернет сайтах, занимающихся продажей собственности, это значит, что дела уж совсем плохи. Обычно мы находим и покупаем гостиницы до того, как она официально обьявляется владельцами к продаже. В первую очередь, нужно определиться с тремя вопросами: Какого типа гостиницу вы хотите купить? Это может быть городская гостиница в туристической зоне, городская гостиница вне туристической зоны, загородняя гостиница, гостиницу в районе аэропорта, гостиницу в зоне активного отдыха определённого типа горнолыжного, например , мотель около большого хайвэя, гостиница на берегу океана, гостиница на островах, гостиница в курортной зоне, гостиница в промышленной зоне; Уровень гостиницы количество звёзд.

Учтите, что количество звезд у гостиницы мало связано с ее рентабельностью. Объём инвестиций, которые Вы готовы вложить в этот бизнес. Если у Вас есть 5 миллионов долларов, и Вы хотите купить 5-звёздочную гостиницу в туристической зоне крупного города, то это нереально. Вопрос заключается в том, в какую сумму обойдется преодоление этих проблем.

Реферат по дисциплине индустрия гостеприимства

История развития гостиничного хозяйства в мире. Лидерами в этой области остаются США и Европа, где повсеместно появляются новые формы организации гостиничного хозяйства, например объединение в гостиничные цепи. Значительные изменения происходят и в ресторанном бизнесе. Это название они выбрали потому, что белый цвет символизирует чистоту, а крепость — основательность и надежность. Белые оштукатуренные стены закусочных сразу привлекли к себе внимание, хотя за ними посетитель мог увидеть лишь небольшое помещение с несколькими стульями, да плиту со сковородками для поджаривания гамбургеров.

От клиентов не было отбоя, и за следующих 10 лет сеть расширилась до заведений.

ПРИВЕТ СТУДЕНТ! рефераты, курсовые, дипломные работы, презентации По объему выездного туризма КНР, США, Германия и Россия заняли Происхождение и становление гостиничного бизнеса можно разделить на.

Идеи для малого бизнеса История гостиничного бизнеса О том, насколько древняя история гостиничного бизнеса, можно убедиться по кратенькой цитате из Евангелии: Именно тогда, более лет назад, на Востоке, в Древнем Риме и в Древней Греции уже существовали гостиные дворы, в которых посланники, государственные чиновники, торговцы и прочие путешественники могли во время своих поездок бесплатно получить кров и еду. От средних веков до эпохи возрождения В средние века эту традицию подхватили монастыри, которых церковный устав обязывал бесплатно давать приют и еду бесчисленным паломникам, путешествующим в святые места.

И только в году после указа английского короля Генриха о переводе церковной собственности в светскую началась истинная история гостиничного бизнеса, как самостоятельной отрасли гостеприимства, получающей за оказываемые услуги деньги. В эпоху возрождения история развития гостиничного бизнеса пережила стремительный подъем. В это время между крупными европейскими городами и торговыми центрами появилось регулярное почтовое конное сообщение — прообраз общественного транспорта. На перекрестках основных маршрутов и вдоль почтовых трасс началось активное строительство постоялых дворов, в которых кроме традиционных крова, ужина и смены лошадей к услугам гостей появились склады, лавки, торговые ряды и кабинеты, где коммивояжеры могли заключать свои сделки.

Так в Париже называли дома в несколько этажей, состоящие из небольших отдельных апартаментов, которые на любой срок могли снимать уже не только путешественники, но и жители города. Идея и название пришлись по душе американским владельцам постоялых дворов и придорожных таверн. История гостиничного бизнеса в новое время В этот же период США, благодаря устремившимся в страну потокам эмигрантов, сыграли ведущую роль в истории развития гостиничного бизнеса, положив начало созданию крупных корпораций отелей.

С тех пор и чопорную Европу захлестнула мода на фешенебельные отели, оснащенные самыми современными для своего времени удобствами и являющиеся шедеврами архитектуры. Бурное развитие промышленности, морского и железнодорожного транспорта изменило и облик гостей отелей.

Тенденции развития гостиничного сервиса диплом 2013 по туризму , Дипломная из Туризм

Отели в США не классифицируются по привычной 5-звездочной системе, а разделяются на такие категории: В большинстве американских гостиниц в стоимость проживания не включается стоимость завтрака, он оплачивается либо сразу, либо при выезде. В отелях нет фиксированной цены за номера. На стоимость номера влияет сезон, количество свободных мест и количество кроватей в номере.

ФШМ позволяют свободно выбирать местожительство в пределах США. Растет занятость в обслуживании туристического бизнеса (гостиницы.

Обучение за рубежом Для специалистов в гостиничном бизнесе, кроме профильного образования, остро стоит вопрос о знании иностранных языков и опыте работы в заявленной сфере. Причиной качественных изменений в обоих этих направлениях может стать стажировка за рубежом. В России есть ряд кадровых агентств, предлагающих такой вид получения новых знаний. Стажеры в сфере гостиничного бизнеса из России востребованы в ряде стран: Требования к соискателям Возраст студентов, принимаемых зарубежными представителями гостиничного бизнеса, не должен превышать 29 лет.

Кроме того, желающие пройти стажировку должны иметь счет в валюте принимающей стороны и сумму, размер которой определяется, исходя из срока пребывания студента на территории страны. Наличие загранпаспорта обязательно. Оформление стажировки должно быть завершено за 5 месяцев до ее начала. Для компаний, предоставляющих оплачиваемую стажировку российским студентам, важно наличие профильного образования, пусть незаконченного, но на этапе завершения. Детально прорабатываются требования к оформлению документов, важно, чтобы договор с работодателем был заверен деканом университета или колледжа, в котором обучается стажирующийся.

Очень важно уверенное владение иностранными языками: Уровень знаний языка определяется при сдаче оплачиваемого экзамена. Каждая принимающая страна может менять условия приема стажеров и уровень знаний языка, однако его наличие входит в обязательное условие стажировки. Условия стажировки На территории принимающей страны стажер остается в статусе студента.

Московский гостиничный бизнес реферат по менеджменту , Сочинения из Бизнес-администрирование

Ответственный за безопасность обязан обеспечить связь с местными пожарными, полицейскими властями, городскими органами безопасности и со всеми остальными отделами гостиницы. Работники службы безопасности должны адекватно реагировать на чрезвычайные ситуации, выполнять свои функции быстро, квалифицированно и тактично. Они реагируют и разбирают все инциденты, составляют протоколы о кражах, несчастных случаях, заявлениях и других происшествиях, используя соответствующие формуляры и журналы.

Данная служба должна контролировать строгое соблюдение всеми сотрудниками правил техники безопасности, а также требований к охране здоровья, готовность на случай аварийного положения или чрезвычайных обстоятельств. Службе безопасности необходимо стремиться к предотвращению каких-либо несчастных случаев или преступлений, т.

Состав службы:

Туристам, которым надоели традиционные гостиницы, сегодня есть из чего выбирать. Нидерланды, Португалия); в бывших тюрьмах (Германия, Япония, США, Италия, . Это очень удобно для деловых поездок и бизнес- отдыха. .. информации в целях написания докладов, рефератов, курсовых и других.

Технологии, обеспечивающие развитие туризма и гостеприимства. - вв. века. Специализация отелей. Назначение гостиниц России в конце прошлого века. Период упадка Римской империи.

Продажи в гостиничном бизнесе: как сделать весь год высоким сезоном / доклад Полины Приходько